Ko te mea pea, ka haere tahi te waina i te tangata mai i te wa i kai ai o maatau tupuna o mua i etahi hua pirau ka rongo i te wa poto i muri i tera. I te whakaputa i tona koa ki ona taangata iwi, ko tenei toa kaore i mohiotia ka puta hei tupuna mo te mahi waina.
I tiimata te iwi ki te kai waipiro karepe (rewena) i te wa i muri mai. Engari kaore ano i te mutunga ki te whakatau no hea te ingoa o te inu. Ko nga Armenians, Georgian me Romana te kii i te taitara toa. I roto i te reo Ruhia, ko te kupu "waina", ko te mea pea, no Latin. Ko te nama tarewa i Ruhia kua tino whanui, tae atu ki te taea, whakamaoritanga: i tiimata te waina ki te kiia ko te waipiro he kaha ake i te pia. Ko te toa o te korero "The Golden Calf" i kiia he pounamu vodka "he koata o te waina paraoa". Heoi, kia mahara tatou ki nga momona mo te waina i tana whakamaori tawhito hei inu inu i te karepe rewena.
1. Ko te ora o te waina he kaha ki te wikitoria. Ka wera ake te haurangi, ka hohonu haere te pakiaka (i etahi waa tekau mita). Ko te hohonu o nga pakiaka, ka maha ake nga momo e tipu ana, ka maha ake te rereketanga o te kohuke o nga hua ka whai ake. Ko nga rereketanga nui o te mahana me te rawakore o te whenua ka kiia he painga. Koinei hoki nga kai o te waina pai.
2. I roto i te urupa o Tutankhamun, i kitea e ratau nga amphoras hiri me te waipiro me nga tuhinga e pa ana ki te wa i mahia ai te inu, te kaihanga waina me te aromatawai i te kounga o te hua. Ana mo te tinihanga i te waina i Ihipa tawhito, i toremi te hunga hara ki te awa.
3. Ko te kohinga o te hononga "Massandra" i te Crimea e 5 nga ipu waina o te kotinga 1775. Ko tenei waina ko Jerez de la Frontera a e mohiotia ana ko ia te mea tawhito rawa o te ao.
4. I te mutunga o te rautau 19, ka tino kaha te mahi waihanga waina a te Pakeha. Nga tipu i pangia e te karepe phylloxera, he pepeke e kai ana i nga pakiaka karepe, i mauria mai i Amerika. I horapa a Phyloxera puta noa i Uropi tae atu ki te Crimea a he kino te kino ki nga kaimahi waina, a ko te nuinga i neke atu ki Africa. I taea noa te aro atu ki te phylloxera ma te whakawhiti noa i nga momo karepe a te Pakeha me nga momo Amerika, i kore e taea e tenei pepeke. Engari kaore i taea te wikitoria angitu - kei te tipu haere nga hybrids i te waina, kei te whakamahi ranei i te waipatutuu.
5. Ko te waina ma he kaha nga pungarehu, kaore ano kia mohiotia te tikanga. Kaore e taea te whakamaarama i tenei kaainga i te waipiro i te waina - he iti rawa te kaha. Ko te mea pea, kei te aroaro o nga tannins, waikano ranei i roto i te waina ma.
6. Ko te parataiao i roto i te tauranga waina ehara i te tohu kua tiakina koe e te paru. I roto i te tauranga pai, me tu ia i te wha o nga tau o te koroheketanga. Ko te mea nui kia kaua e riringihia tenei waina mai i te ipu. Me riringihia ki roto i te decanter (ko te tikanga e kiia ana ko te "decantation"), ka riringi ai ki nga karahehe. I etahi atu waina, ka puta ake te waipara i muri atu ka tohu hoki i te kounga o te hua.
7. He ruarua nei nga waina e pai ake ana i te tau. I te nuinga, ko nga waina kua rite-ki te inu kaore e pai ake me te koroheketanga.
8. Ko nga take ka tino rite te rahinga o te ipu pounamu waipiro 0.75 rita. Ko tetahi o nga whakaputanga rongonui e kii ana i te kaweake i te waina mai i Ingarangi ki France, i whakamahia tuatahihia nga peera e 900 rita tona kaha. Ka huri ana ki nga ipu pounamu, ka kitea 100 nga pouaka 12 pounamu. E ai ki te putanga tuarua, ko te French "Bordeaux" me te Paniora "Rioja" i ringihia ki nga oko 225 rita. E 300 nga pounamu o 0.75 tenei mo ia.
9. Ko te take nui ki te whakaatu i a koe ano he kaiwhakataki ki te whakamahi tika i nga kupu "hainga" me te "kakara". Hei korero noa, ko te "kakara" te haunga o te karepe me nga uaina hou; i roto i nga hua tino pakeke me te pakeke, ka kiia te haunga he "hainga".
10. Kei te mohiotia e ko te kohi wainatanga i te waina whero ka whakaiti i te mate o te ngakau. Kua tae ano ki te rautau 21, ka kitea kei roto i nga waina whero he resveratol, he taonga e huna ana e nga tipu hei whawhai ki nga harore me etahi atu pirinoa. Kua whakaatuhia e nga whakamatautau kararehe ko te resveratol te whakaheke i te taumata huka toto, ka whakapakari i te ngakau, ka roa te roa o te ora. Ko nga paanga o te resveratol ki nga tangata kaore ano kia tirotirohia.
11. Ko nga kainoho o Caucasus, Spain, Itari me France ka kai i nga kai me te nui o te cholesterol. Ano hoki, tata kaore ratou e mate i nga mate o te punaha Cardiovascular na te cholesterol. Ko te take ko te waina whero ka tino tango i te cholesterol mai i te tinana.
12. Na te kino o te aahuarangi, i heke te mahi waina i te ao i te 2017 e 8% ka tae ki te 250 miriona hectoliters (100 rita i te 1 hectoliter). Koinei te reeti iti rawa mai i te 1957. I inumia e 242 hectoliters puta noa i te ao mo te tau. Ko nga kaiarahi mo te mahi whakatipu ko Itari, France, Spain me te United States.
13. I Ruhia, kua tino heke te mahi waina. Ko te wa whakamutunga i hangaia e nga kaihanga rihi a Ruhia he iti iho i te 3.2 hectoliters i te 2007. Kei te whakapaehia te paheketanga na te ngoikore o te rangi.
14. Kotahi te pauna (0.75 rita) pounamu uaina he toharite tata ki te 1.2 kg o karepe.
15. Ko nga waina e whakamatauhia ana he "ihu" (haunga), "kopae" (te papa o runga o te inu i roto i te karaihe), "roimata", "waewae" ranei (nga pata e rere iho ana i nga pakitara o te karaihe kia ngawari ake i te nuinga o te inu) me te "taniko" (kei waho mata o te kōpae). E kii ana ratou ahakoa ma te wetewete i enei waahanga, ka nui te kaha o te kai reka ki te korero mo te waina kaore e whakamatauhia.
16. Ko nga maara karepe i Ahitereiria i puta noa i te pokapū o te rautau 19, engari he pai te haere o nga pakihi na inaianei ko nga kaiwhakato me nga maara 40 heketea iti iho ranei ka kiia e te ture he kaipakihi iti.
17. Ko te waina Champagne he mea tapa ki te rohe Porowini o Champagne, i reira ka whakaputahia. Engari ko te tauranga kaore i tapaina ki te whenua taketake. Engari, ko Portugal i ara ake i te taone nui o Portus Gale (Porto o tenei ra), he maunga tona me nga ana nui hei penapena i te waina. I tapaina tenei maunga ko "Port Wine". Ana ko te waina pono i iriirihia e te kaihokohoko Ingarihi, nana i mohio ka taea te kawe mai i te waipiro pakari ki te kainga noho ngawari atu i nga waina French pai.
18. Ko nga kaumoana o Christopher Columbus, i ngaro i te waina, ka kite i te Moana Sargasso ka hamama te koa: “Sarga! Sarga! ”. Na i Paniora i karangahia e ratou te inu ma te hunga rawakore - he waipiro karepe iti. He rite te kara karaariki-karaariki ki a ia, a he rite tonu ki te pupuhi e rite ana ki te mata o te wai e takoto ana i mua o nga kaumoana. No muri ka puta ko tenei ehara i te moana, a ko nga punga e rere ana i roto kaore he aha o te karepe, engari ko te ingoa tonu.
19. Ko nga heramana Pakeha i tino hoatuhia i runga i te haina haerenga, i uru ki te kai. Heoi, he iti rawa tenei roopu: ma te whakahau a te Admiralty, i whakawhiwhia he kaiwhakatere ki te inu 1 pihini (tata ki te 0.6 rita) o te waina, kua waimeha i te waahanga 1: 7, mo te wiki. Ara, i ruia te waina ki te wai kia kore ai e kino. Ehara tenei i te mahi nanakia motuhake a te Ingarangi - he rite tonu te "rongoa" i te waina ki nga kaiwhakatere i nga kaipuke katoa. I hiahiatia e nga kaipuke etahi kaimahi hauora. Ko Sir Francis Drake tonu i mate i te mate pehanga mate na te wai waikore i mate ai.
20. Ko te kai a nga kaihautu Soviet i te wa o te Pakanga Patriotic Nui me te 250 karamu o te waina whero ia ra kaore i taka. I tika tenei waahanga na te mea ko nga waka moana o aua wa he tino kuiti, a, kaore he nekehanga a nga heramana. Na tenei i uaua te mahi o te ara puku. Hei whakatikatika i tenei mahi, ka whakawhiwhia te hunga tuuru ki te waina. Ko te mau o te noho o taua momo tikanga he mea whakamana e nga tuhinga whakamaumahara kei reira nga hoia o etahi atu e amuamu ana i whakawhiwhia ki te waipiro kaore i te waipiro, i whiwhi "maroke kawa" kaore i te whero.
